Blog News
Blind Maze
Links
Heather's taste buds
![Heather Parisi](/download/89d5590_noce-cocco.jpg)
Riso al latte di cocco
Posted 11 Marzo 2010
Dovete assolutamente provarlo!!! Sono sicura che vi innamorerete del mio "Riso al latte di cocco"…
Ecco cosa vi serve:
Riso ( l’ideale è il riso "Uncle Ben’s")
burro
olio extravergine d’oliva
cipollotti
curcuma
latte di cocco
uvetta
anacardi
cannella
Tagliate i cipollotti e rosolateli in una padella con un po’ di burro & olio, quindi spolverate con un cucchiaio di curcuma. Aggiungete il riso (io metto due pugni di riso a persona) & mescolate per 5 minuti. Nel frattempo, in una pentola a parte, mettete due dita di latte di cocco, versate il riso, mettete il coperchio & alzate la fiamma a fuoco vivace xcirca per 8-9 minuti al massimo. Quando il latte di cocco bolle, abbassate la fiamma, senza mescolare (mai mescolare!!!) & senza alzare il coperchio. Il riso DEVE rimanere al dente! Dopo 9 minuti il latte si dovrà essere completamente asciugato, in caso contrario vi consiglio di scolare il riso…
In un’altra padella fate sciogliere una noce di burro & aggiungete l’uvetta, gli anacardi & un cucchiaio di cannella… scaldate un po’, quindi versate il riso & amalgamate il tutto nella padella..... Buonisssimo!!!
1 comments
09 Maggio 2015 13:52
Not for me, thanks. You now, now!, ... , I can't eat all! Ma, buon appetito... a chi può!
Post a comments
Login or Register to leave a comment.