Sedani al Tabasco

Posted 26 Febbraio 2009

Cucinare mi coccola l’anima e rasserena lo spirito. E poi, la verità è che sono molto sensibile…ai piaceri del palato! Così capita molto spesso che la mia passione “gourmand” mi porti ad inventare ricette prelibate da leccarsi i baffi. Se avete voglia di stupire con un piatto di pasta diverso dai soliti, allora dovete provare i miei “Sedani al tabasco” !

Ecco cosa vi serve per due persone:

• 1 barattolo di pomodori Pachini ( o pomodori freschi)
• ½  cucchiaino di aglio secco
• 1 confezione di panna da cucina    
• Una noce di burro
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 200 gr di pasta tipo sedani
• 5 foglie di basilico
• Tabasco
• Parmigiano

Come si prepara.
In una padella fate soffriggere il burro, l’olio e l’aglio secco (è molto più digeribile di quello fresco). Quindi aggiungete i pomodori. Lasciate cuocere il sugo a fiamma vivace. A cottura quasi terminata aggiungete le foglie di basilico tritate. Nel frattempo fate bollire l’acqua per la pasta. Personalmente non metto mai il sale (fa male al cuore e fa venire la cellulite!). Scolate la pasta un minuto prima rispetto al tempo di cottura previsto. Quindi la rimettete nella pentola e, sempre a fiamma vivace, vi spolverate sopra un pò di parmigiano amalgamando il tutto con ½ confezione di panna da cucina. Aggiungete il sugo di pomodoro e mescolate come si deve. Impiattate aggiungendo qualche goccia di tabasco e un po’ di parmigiano. Una vera bontà!